Con partenza dal centro storico di Orvieto, si scenderà dai vicoli stretti della città fino alle campagne in sella alle ebike. Attraverso comode sterrate e tratti di strada asfaltata giungeremo ad una frazione di Orvieto dove si estende un altopiano da sempre vocato all’agricoltura e alla pastorizia. Incontreremo sulla nostra strada una piccola e incantevole fattoria, e dopo aver fatto una visita all’allevamento potremo gustare i loro formaggi. Si ritornerà al borgo dopo aver salutato i nostri nuovi amici, inoltrandoci per boschi in cui vi sono sorgenti nascoste e scavi archeologici di grande valore.

Nella fattoria vengono allevate caprette di razza alpina e nel loro laboratorio vengono prodotti formaggi su modello francese di latte crudo, che non ha subito alcun trattamento termico. Sono formaggi di piccola e piccolissima pezzatura, a pasta molle, freschi, stagionati e semistagionati: frutto di tecniche casearie artigianali.

Prezzo su richiesta